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茶樹生長(cháng)發育特性

茶樹是一種多(duō)年生的(de)常綠(lǜ)木(mù)本植物(wù)，茶樹一生的(de)生長(cháng)發育稱爲總發育周期，也(yě)稱個(gè)體發育周期 。茶樹從生命開始一直到衰老死亡，依其自然生育特性可(kě)分(fēn)爲四個(gè)既有區(qū)别又有聯系的(de)發育階段。

一、茶樹的(de)總發育周期

（一） 幼苗期  從茶籽播種到生長(cháng)相對(duì)休止，幼葉展開3-5葉，頂芽形成駐芽，稱爲幼苗期。

（二） 幼年期  茶樹從生長(cháng)相對(duì)休止，到開花之前稱爲幼年期。

（三） 青年期  茶樹開花到形成樹冠，這(zhè)個(gè)階段爲青年期。

（四） 壯年期  茶樹樹冠定型後， 到自然更新，這(zhè)個(gè)階段稱爲茶樹壯年期。一般爲期15—20年，如果栽培管理(lǐ)得(de)好，可(kě)以持續更長(cháng)時(shí)間。

（五） 衰老期 茶樹從自然更新直到死亡爲止，稱爲衰老期。  

茶樹生育對(duì)環境條件的(de)要求

茶樹的(de)生長(cháng)發育與外界環境條件有著(zhe)密切的(de)關系，所謂環境條件是指茶樹的(de)代謝作用(yòng)直接或間接地發生影(yǐng)響的(de)條件。主要指氣候條件，土壤條件及地形條件。

（一）氣候條件

（1）氣溫 當晝夜平均氣溫穩定在10度以上茶芽開始萌動逐漸伸展。生長(cháng)季節，月(yuè)平均氣溫應在18度以上爲宜，氣溫20—27度。生長(cháng)适宜的(de)年積溫在4000度以上。如果當平均氣溫高(gāo)于35度持續數日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎狀。

（2）光(guāng)照(zhào) 光(guāng)照(zhào)對(duì)于茶樹的(de)影(yǐng)響，主要是光(guāng)的(de)強度和(hé)性質，茶樹有耐蔭的(de)特性，喜弱光(guāng)照(zhào)射和(hé)漫射光(guāng)。從葉綠(lǜ)素的(de)吸收光(guāng)譜分(fēn)析，光(guāng)波較短的(de)藍紫光(guāng)部分(fēn)多(duō)，而漫射光(guāng)主要是波長(cháng)較短的(de)藍紫光(guāng)。所以茶樹在漫射光(guāng)條件下(xià)生長(cháng)好是有依據的(de)。

（3）雨(yǔ)量和(hé)濕度 茶樹适宜的(de)降雨(yǔ)量在年平均1000—2000mm，生長(cháng)季節的(de)月(yuè)降雨(yǔ)量在100mm以上爲宜。這(zhè)樣的(de)雨(yǔ)量和(hé)濕度适宜茶樹生長(cháng)。  

（二) 土壤條件

紅壤、黃(huáng)壤、沙壤土、棕色森林(lín)土，均适宜茶樹生長(cháng)，土壤結構要求保水(shuǐ)性，通(tōng)水(shuǐ)性良好。上層1米以内沒有硬盤層，土壤要求呈酸性反應，PH值4.5—6.5（4.5—5.5适宜），茶樹是嫌鈣植物(wù)，地下(xià)水(shuǐ)位在地表1米以下(xià)。酸性土壤之所以特别宜于種茶，首先是酸性土壤爲茶樹提供了(le)自身生長(cháng)的(de)适宜條件，茶樹根部汁液含有多(duō)種酸，對(duì)土壤給予茶樹共生的(de)根菌提供了(le)理(lǐ)想的(de)共生環境。

（三）地形條件

坡度小于30度，海拔1500米以下(xià)。我國名茶大(dà)多(duō)産于高(gāo)山大(dà)川。“高(gāo)山出好茶”的(de)根據除了(le)高(gāo)山多(duō)雲霧外，因溫差大(dà)，漫射光(guāng)多(duō)，日照(zhào)時(shí)間短，濕度大(dà)，芽葉持嫩性較強，有利于提高(gāo)茶葉香氣，有好的(de)滋味和(hé)嫩度。但這(zhè)也(yě)是各種環境因素綜合影(yǐng)響的(de)結果，并不是山越高(gāo)越好，事實上平地也(yě)有産好茶的(de)。